樱花抹茶慕斯 4寸配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
底层饼底
奥利奥饼干
40
g
黄油
20
g
中层慕斯
奶油奶酪
70
g
白砂糖(奶油奶酪)
20
g
淡奶油
70
g
白砂糖(淡奶油)
10
g
牛奶
50
g
抹茶粉
5
g
吉利丁粉
5
g
顶层镜面
盐渍樱花
数朵
雪碧
100
g
吉利丁粉
3
g

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准备好所有食材。慕斯圈底部用锡纸包严实。 饼底层:软化20g黄油至液体,将40g奥利奥饼干打碎,放入软化的黄油中拌匀。倒入慕斯圈,将饼底压平压实。冷藏半小时以上待用。
做慕斯层时就可用温水泡开盐渍樱花待用。