干果面包条配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
370
g
高筋面粉
600
g
即食燕麦片
适量
无花果干
80
g
8
g
5
g
切碎综合坚果
120
g
蔓越莓葡萄干
50
g

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水+糖+酵母+1/3面粉拌匀静置约15分钟产生海绵体。
将作法【1】倒入剩馀的面粉中+橄榄油拌成团,揉搓甩打至可撑出薄膜静置发酵至两倍大。