干果面包条

6.2分
70人已做过
一般 烤箱

配方

10种材料
水 370g、酵母 8g、高筋面粉 600g、即食燕麦片 适量、无花果干 80g、盐 8g、糖 5g、橄榄油 4t、切碎综合坚果 120g、蔓越莓葡萄干 50g

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水+糖+酵母+1/3面粉拌匀静置约15分钟产生海绵体。
步骤2.
将作法【1】倒入剩馀的面粉中+橄榄油拌成团，揉搓甩打至可撑出薄膜静置发酵至两倍大。
步骤3.
面团拍出空气分切4等份，搓圆松弛10分钟，擀开面团均匀撒上干果卷起表面刷上一层薄薄的水，滚沾麦片装饰，静置第二次发酵。
步骤4.
烤箱210度预热10分钟，将面团送进烤箱时，将温度调降为200度烤约15分钟金黄即可。

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干果面包条
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干果面包条
水+糖+酵母+1/3面粉拌匀静置约15分钟产生海绵体。
将作法【1】倒入剩馀的面粉中+橄榄油拌成团，揉搓甩打至可撑出薄膜静置发酵至两倍大。
面团拍出空气分切4等份，搓圆松弛10分钟，擀开面团均匀撒上干果卷起表面刷上一层薄薄的水，滚沾麦片装饰，静置第二次发酵。
烤箱210度预热10分钟，将面团送进烤箱时，将温度调降为200度烤约15分钟金黄即可。