步骤1.
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如图，猪大肠一条750克可切成三段。用洗水冲洗两三遍后放入大碗，加入适量盐、生粉和白醋，里外分别揉搓三遍直至大肠没有异味，最后用再用清水冲洗干净
步骤2.
将洗净的大肠放入锅内，加适量花椒、姜片，料酒焯一分钟后，捞起备用
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