#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆沙小餐包配方

共9种材料主料:5种佐料:4种

配料表

用量比例

单位

主料: 纯牛奶

80

ml

高筋面粉

150

g

耐高糖酵母

2

g

蛋液

17

g

细砂糖

25

g

佐料: 红豆沙

100

g

盐

1

g

黄油

13

g

蛋液

10

g（刷表面）

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将面团食材，高筋面粉150g、纯牛奶80ml、耐高糖酵母2g、细砂糖25g、蛋液17g、黄油13g、海盐1g混合揉至光滑的面团，团圆放入容器内，覆盖保鲜膜，发酵至2～2.5倍大。

步骤2.

发酵的面团，手指沾少许干粉插入面团内，不回缩不塌陷即可。

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红豆沙小餐包

烤

一般

甜

2小时以上

29

将面团食材，高筋面粉150g、纯牛奶80ml、耐高糖酵母2g、细砂糖25g、蛋液17g、黄油13g、海盐1g混合揉至光滑的面团，团圆放入容器内，覆盖保鲜膜，发酵至2～2.5倍大。

发酵的面团，手指沾少许干粉插入面团内，不回缩不塌陷即可。