莜面凉皮配方

8种材料 主料:2种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
莜面粉
300
开水
300
佐料
适量
适量
适量
适量

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莜面300克放入盆中,倒入300克刚烧开的水,用筷子搅拌成絮状。
晾至不烫手时,揉成光滑的面团,盖湿布静置10分钟左右。