全麦椰蓉面包配方

8种材料 主料:2种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
100克+70克
30克+30克
佐料
2
发酵粉
2
88
2
20克+20克
19

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中种面团原料:高粉100克、全麦粉30克、发酵粉2克、水88克。
第一天晚上将上述材料混合均匀,用保险膜盖好,放冰箱冷藏发酵。