自制多味儿杂豆小点“豆豆香冰皮月饼”配方

8种材料 主料:6种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
水泡干白云豆
120
水泡老豌豆
200
水炒红豆沙
250
小麦淀粉或澄粉
60
大米粉
60
琼脂粉
2
佐料
自制白莲蓉
150
适量
先把小麦淀粉和米粉以及莲蓉面团蒙上保鲜膜,上笼蒸30分钟进行熟制,然后取出晾凉备用。
把浸泡好的白芸豆用小火煮烂,煮大约一个半小时至两小时。