香葱培根面包配方

16种材料 主料:9种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
高粉
200
低粉
50
135
25
10
3
25
3
20
佐料
20
20
鸡蛋液
20
黑胡椒粉
2

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所有面团材料后油法揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。
发酵好的面团排气分割成5份,滚圆松弛15分钟。