#新良首届烘焙大赛#麦芽糖伍仁月饼配方

13种材料 主料:4种 佐料:9
配料表
用量比例
单位
主料
新良广式月饼预拌粉
100
g
佐料
腰果仁
30
g
葵瓜籽仁
30
g
10至20g
南瓜籽仁
30
g
65至100g
熟糯米粉
10至30g
黑白芝麻
30
g
使用新良广式月饼预拌粉是不需要准备碱水,非常方便。转化糖浆提前1星期熬制好。转化糖浆和花生油充分搅拌乳化。
充分搅拌乳化