日式京风杂菜煮(关东煮)配方

14种材料 主料:8种 辅料:2种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
1
新鲜香菇
5
昆布
大片
1
日本大根
1
600
g
佐料
适量
薯仔粉
适量
柴鱼粉
适量
适量
调料
味醂
适量
日本豉油
适量

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将杏鲍菇放入无油锅中干焙,充分提出它的香味。
然后将香菇放入锅中干焙出香菇香味。(要注意干焙两种菇都需要保持小火来干焙,才能让它们充分释放香味,而且不影响营养和外观)