莲蓉蛋黄月饼配方

6种材料 主料:3种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
广式月饼预拌粉
260
168
16
佐料
自制莲蓉馅
530
克左右
全蛋液
少许

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准备好原料,豆沙馅没用。
蛋黄提前冷冻室拿出后冷藏室解冻,放入大碗中,倒入没过蛋黄的花生油,盖保鲜膜常温泡油三天,最少泡一天。