天天菜谱
港式月饼配方大全
配方
港式奶皇月饼配方表
共13种材料 主料:13种
主料:
植物油60g,糖150g,低粉210g,咸蛋黄5个,吉士粉10g,淡奶油80g,碱水3g,牛油50g,转化糖浆160,香草精油数滴,奶黄馅全蛋3个,奶黄馅吉士粉30g,土豆粉或澄粉玉米粉均可50g
87
港式奶皇流沙月饼配方表
共25种材料 主料:25种
主料:
低筋面粉72g,糖粉30g,黄油50g,吉士粉12g,全脂奶粉12g,全鸡蛋液12g,全鸡蛋液25g,生鸡蛋黄1个,细砂糖30g,吉士粉25g,全脂奶粉30g,椰奶3g,椰奶37g,黑白淡奶40g,细砂糖16g,黄油25g,熟咸鸭蛋黄1个,熟咸鸭蛋黄1个,黄油8g,水17g,黑白淡奶14g,细砂糖13g,鱼胶粉1g,生鸡蛋黄1个,老抽少许
五月食画
117
港式冰皮月饼配方表
共9种材料 主料:9种
主料:
糕粉50g(糯米粉炒熟),糯米粉120g,粘米粉80g,面粉20g,白砂糖100g,牛奶500ml,植物油6汤匙,炼奶6汤匙,澄粉20g,
RongMe1
75
超人气半岛酒店の港式奶黄月饼配方表
共20种材料 主料:20种
主料:
白砂糖50g,奶粉50g,吉士粉30g,玉米淀粉75g,炼乳50g,淡奶油90g,浓椰浆90g,黄油80g,盐1g,白砂糖40g,奶粉20g,吉士粉10g,玉米淀粉43g,炼乳25g,淡奶油45g,浓椰浆45g,黄油60g,中筋面粉160g,盐1g,蛋黄液适量,
过于傲娇就是欠削
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