排骨煮蕨菜

7.6分
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爱在夏郢
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:排骨、蕨菜，步骤:1.排骨清洗干净，放入碗里，加盐揉匀 2.用电压力锅排骨的功能蒸。其他功能 3.姜蒜备好。 4.热锅下油，放入姜蒜煸香。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

6种材料
排骨 适量、蕨菜 适量、油 适量、盐 适量、葱 适量、糖 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨清洗干净，放入碗里，加盐揉匀。
步骤2.
用电压力锅排骨的功能蒸。其他功能也可以，目的只是为了减少煮的时间，让排骨烂熟。这只是我们家的习惯，因为老人小孩适合吃烂软的。而且还可以提前蒸好，下班后节省时间。
步骤3.
姜蒜备好。
步骤4.
热锅下油，放入姜蒜煸香。
步骤5.
排骨连碗里的汁一起倒入，看蕨菜多少再添点水。
步骤6.
排骨煮透或者煮到自己喜欢的烂度时，加入蕨菜，加盐。这个时候的盐只需要蕨菜的盐量，因为之前蒸排骨时有加盐的。
步骤7.
蕨菜煮热后，加点糖提鲜，放葱，出锅。
步骤8.
味道也不错。因为蒸排骨的汁被蕨菜吸收，有肉味了嘛。
步骤9.
忘了放切好蕨菜了。?

窍门

蒸排骨时加的盐够排骨的味就可以了。 也可以不蒸烂直接煮的，看个人。

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排骨煮蕨菜
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排骨煮蕨菜
排骨清洗干净，放入碗里，加盐揉匀。
用电压力锅排骨的功能蒸。其他功能也可以，目的只是为了减少煮的时间，让排骨烂熟。这只是我们家的习惯，因为老人小孩适合吃烂软的。而且还可以提前蒸好，下班后节省时间。
姜蒜备好。
热锅下油，放入姜蒜煸香。
排骨连碗里的汁一起倒入，看蕨菜多少再添点水。
排骨煮透或者煮到自己喜欢的烂度时，加入蕨菜，加盐。这个时候的盐只需要蕨菜的盐量，因为之前蒸排骨时有加盐的。
蕨菜煮热后，加点糖提鲜，放葱，出锅。
味道也不错。因为蒸排骨的汁被蕨菜吸收，有肉味了嘛。
忘了放切好蕨菜了。?