压力锅版红烧肉

7.6分
44人已做过
大海微澜
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:五花肉、八角、金桔、生抽，步骤:1.老板家刚杀的煮，买一条新鲜的五花 2.温水洗一洗，把肉放冷冻室冻半小时 3.葱姜去皮洗净，姜切片，葱切段。 4.炒锅无需加油，小火慢慢加热，倒入
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

10种材料
五花肉 500g、葱 适量、姜 适量、花椒粒 适量、八角 1个、金桔 1个、生抽 适量、料酒 适量、冰糖 适量、老抽 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
老板家刚杀的煮，买一条新鲜的五花肉，肉质很干爽，没有一点水分，这肉可香了。
步骤2.
温水洗一洗，把肉放冷冻室冻半小时左右，好切又杀菌，然后取出来按照自己喜欢的大小切块。
步骤3.
葱姜去皮洗净，姜切片，葱切段。
步骤4.
炒锅无需加油，小火慢慢加热，倒入五花肉，小火慢慢的翻炒至出油，会出很多油哦。
步骤5.
炒至肉块完全变色加入葱、姜、花椒、大料、老抽、生抽、料酒翻炒。
步骤6.
炒至五花肉完全上色，倒入压力锅，加入加入盐、冰糖、金桔和适量的开水，如果不想有汤汁的可以不加水，我想用老汤，就多加了一点水，压力锅设置煮肉档，启动电源。
步骤7.
自动跳闸，打开压力锅，红烧肉就做好了。
步骤8.
美味红烧肉出锅，既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。

窍门
1、五花肉本身就带有油质，所以炒肉时无需再放油，但是必须用小火慢慢的翻炒，肉里的油质就能慢慢的被逼出来，这样做出来的红烧肉不会油腻，吃的健康。 2、这种做法不焯肉，如果是在超市买来的肉，需要泡出肉中的血水。不炒糖色，用冰糖替代白糖炖出来的红烧肉口感更好。 3、加入开水炖煮不会刺激肉质紧缩，炖出来的五花肉肉质绵软，入口即化。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 压力锅红烧肉做法大全

压力锅版红烧肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

压力锅版红烧肉
老板家刚杀的煮，买一条新鲜的五花肉，肉质很干爽，没有一点水分，这肉可香了。
温水洗一洗，把肉放冷冻室冻半小时左右，好切又杀菌，然后取出来按照自己喜欢的大小切块。
葱姜去皮洗净，姜切片，葱切段。
炒锅无需加油，小火慢慢加热，倒入五花肉，小火慢慢的翻炒至出油，会出很多油哦。
炒至肉块完全变色加入葱、姜、花椒、大料、老抽、生抽、料酒翻炒。
炒至五花肉完全上色，倒入压力锅，加入加入盐、冰糖、金桔和适量的开水，如果不想有汤汁的可以不加水，我想用老汤，就多加了一点水，压力锅设置煮肉档，启动电源。
自动跳闸，打开压力锅，红烧肉就做好了。
美味红烧肉出锅，既可饱口福、解馋，对身体也大有裨益。