酥鸡沙拉饭

8.9分
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千门封竹
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡腿、米饭、鸡蛋、酱油，步骤:1.鸡腿剔骨后切成段。 2.将切好的鸡腿肉加入适量盐、酱油、 3.锅中倒入少量油。 4.油热后倒入打好的鸡蛋液，炒碎。
30分钟-1小时 一般 咸甜

配方

11种材料
鸡腿 1个、米饭 1碗、鸡蛋 1个、葱 适量、盐 10g、酱油 15g、白糖 8g、料酒 15g、辣椒粉 10g、十三香 10g、淀粉 50g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿剔骨后切成段。
步骤2.
将切好的鸡腿肉加入适量盐、酱油、料酒、白糖、十三香、辣椒粉、葱段，搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤3.
锅中倒入少量油。
步骤4.
油热后倒入打好的鸡蛋液，炒碎。
步骤5.
鸡蛋炒碎后，放入米饭。
步骤6.
加入少量酱油，翻炒均匀。
步骤7.
将酱油炒饭盛出。
步骤8.
腌制好的鸡腿肉，裹上淀粉。
步骤9.
油温6成热时，逐个放入裹好淀粉的鸡腿肉。
步骤10.
定型后捞出。
步骤11.
将油继续升温，倒入炸好的鸡肉，炸制1分钟，此谓“复炸”
步骤12.
这样炸出的鸡肉更酥脆。
步骤13.
将鸡肉码在炒饭上，挤上沙拉酱即可。

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酥鸡沙拉饭
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酥鸡沙拉饭
鸡腿剔骨后切成段。
将切好的鸡腿肉加入适量盐、酱油、料酒、白糖、十三香、辣椒粉、葱段，搅拌均匀，腌制20分钟。
锅中倒入少量油。
油热后倒入打好的鸡蛋液，炒碎。
鸡蛋炒碎后，放入米饭。
加入少量酱油，翻炒均匀。
将酱油炒饭盛出。
腌制好的鸡腿肉，裹上淀粉。
油温6成热时，逐个放入裹好淀粉的鸡腿肉。
定型后捞出。
将油继续升温，倒入炸好的鸡肉，炸制1分钟，此谓“复炸”
这样炸出的鸡肉更酥脆。
将鸡肉码在炒饭上，挤上沙拉酱即可。