6.5分
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剔骨凤爪拌木耳
小岚私厨
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:凤爪、黑木耳、料酒、蚝油，步骤:1.把凤爪洗净剪去脚趾 2.把各种香料用纱布包起来 3.冷水中放入生姜，香料包，再把凤爪 4.把煮过的凤爪捞出，用凉水冲干净表
30分钟-1小时
难
咸鲜
步骤1.
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把凤爪洗净剪去脚趾
步骤2.
把各种香料用纱布包起来
步骤3.
冷水中放入生姜，香料包，再把凤爪放进水里，放入适量料酒，煮大概5分钟，不要太久，筷子能穿过就好了
步骤4.
把煮过的凤爪捞出，用凉水冲干净表面胶质，最后用凉开水过一遍，然后去骨（去骨的过程是比较长的，也是最难的，所以大家要有耐心哦）
步骤5.
炒锅内放入适量植物油（我家用的是金龙鱼油茶籽油，所以比较健康的）加热放入蒜末煸炒下关火，再把去骨的凤爪和泡发的黑木耳放入炒锅，放入葱和各种调料（这可以根据个人口味的）拌下，完成
凤爪一定不能煮久，不然去骨很难去的，去骨的时候先在凤爪背部剪开，用剪刀的话比较好去一些
