酸菜炒五花肉

7.9分

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冬天的泥鳅

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:酸菜、五花肉、豆豉、生抽，步骤:1.酸菜用清水浸泡30分钟，洗净 2.五花肉切薄片 3.蒜切片，姜切丝，葱切葱花 4.酸菜切丝，攥干

10分钟以内一般五香

酸菜半棵、五花肉 200g、蒜 3瓣、葱适量、郫县豆瓣酱 5g、豆豉 3粒、生抽 5g、香油 3g、鸡精 2g、白糖 3g、姜适量

步骤1.

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酸菜用清水浸泡30分钟，洗净

步骤2.

五花肉切薄片

步骤3.

蒜切片，姜切丝，葱切葱花

步骤4.

酸菜切丝，攥干

步骤5.

锅中放油，小火煸炒姜丝

步骤6.

下入五花肉，中火煸炒变色

步骤7.

下入蒜片，葱花继续煸炒出香味

步骤8.

酸菜下锅，煸炒至干爽利落，然后把酸菜扒拉到一边，下入豆瓣酱，豆豉在另一半煸炒出红油。再翻炒均匀

步骤9.

加料酒，生抽，白糖，鸡精大火翻炒均匀

步骤10.

关火淋香油，出锅装盘

窍门配方

酸菜炒五花肉

酸菜用清水浸泡30分钟，洗净

五花肉切薄片

蒜切片，姜切丝，葱切葱花

酸菜切丝，攥干

锅中放油，小火煸炒姜丝

下入五花肉，中火煸炒变色

下入蒜片，葱花继续煸炒出香味

酸菜下锅，煸炒至干爽利落，然后把酸菜扒拉到一边，下入豆瓣酱，豆豉在另一半煸炒出红油。再翻炒均匀

加料酒，生抽，白糖，鸡精大火翻炒均匀

关火淋香油，出锅装盘