酸菜炒五花肉

9.5分

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困难酸

五花肉约250克、芥菜酸菜约300克、盐适量、植物油适量、李锦记生抽适量、蒜米 4颗、干红辣椒 4颗

步骤1.

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酸菜洗净挤干水

步骤2.

五花肉洗净，辣椒和蒜备好

步骤3.

酸菜我切的不大不小的丝，五花肉切片，偏肥的和瘦的分开放碗里，蒜拍扁，辣椒切段待用

步骤4.

起锅开火，不用放油

步骤5.

把酸菜倒进去先炒干下水份

步骤6.

全部摊开，多炒几下，水份很快炒干了盛起来待用

步骤7.

再起锅开火，倒入适量植物油

步骤8.

把偏肥的五花肉倒入，爆炒出油

步骤9.

微黄出油了

步骤10.

干辣椒和蒜放入一起爆炒

步骤11.

再把瘦肉放入翻炒，洒入适量料酒，盐翻炒，

步骤12.

接着把炒干水的酸菜倒进去，把肉用锅铲扒在一边，先炒下酸菜

步骤13.

像这样

步骤14.

再把肉和酸菜混在一起炒，

步骤15.

像这样差不多就可以了，洒入适量生抽翻炒两下关火

步骤16.

盛起来可以享用了。

酸菜用偏肥的五花肉，炒出油的五花肉炒酸菜会更香。

包含此做法的食谱

干辣椒植物油生抽炒干酸菜

窍门配方

酸菜炒五花肉

酸菜洗净挤干水

五花肉洗净，辣椒和蒜备好

酸菜我切的不大不小的丝，五花肉切片，偏肥的和瘦的分开放碗里，蒜拍扁，辣椒切段待用

起锅开火，不用放油

把酸菜倒进去先炒干下水份

全部摊开，多炒几下，水份很快炒干了盛起来待用

再起锅开火，倒入适量植物油

把偏肥的五花肉倒入，爆炒出油

微黄出油了

干辣椒和蒜放入一起爆炒

再把瘦肉放入翻炒，洒入适量料酒，盐翻炒，

接着把炒干水的酸菜倒进去，把肉用锅铲扒在一边，先炒下酸菜

像这样

再把肉和酸菜混在一起炒，

像这样差不多就可以了，洒入适量生抽翻炒两下关火

盛起来可以享用了。