红糖黄油蛋糕

7.5分
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桃子所
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:泡打粉、红糖、黄油、核桃仁，步骤:1.将蛋液、红糖、细砂糖放入打蛋盆里 2.将打蛋盆放在水温40度左右的盆里 3.用电动打蛋器高速打发蛋液，因为加 4.将黄油隔水融化，待温度略降低后倒
30分钟-1小时 难 甜

配方

6种材料
蛋液 160克（3个）、细砂糖 45克、泡打粉 1/4勺、红糖 90克、黄油 130克、核桃仁 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋液、红糖、细砂糖放入打蛋盆里（打蛋盆要无水无油）；
步骤2.
将打蛋盆放在水温40度左右的盆里，隔水加热，加热过程中不断搅拌蛋液，至糖融化，加热至蛋液达到37度，将打蛋盆离开热水；
步骤3.
用电动打蛋器高速打发蛋液，因为加入了大量的红糖，打发的时候不容易形成气泡，所以要有足够的耐心打发，直至蛋液较粘稠；
步骤4.
将黄油隔水融化，待温度略降低后倒入蛋糊中，搅拌均匀；
步骤5.
将泡打粉与低筋粉混合后筛入蛋糊中翻拌均匀；
步骤6.
第一次放入烤熟的核桃仁碎，翻拌均匀；
步骤7.
倒入提前铺好油纸的模具中，提起模具略震一下，将蛋糕糊震平整后，再撒上核桃仁碎及红糖颗粒；
步骤8.
烤箱提前预热，将模具放入烤箱，170度烤制35分钟，考好后，脱模并放在晾架上室温状态下，晾凉。

窍门

可以调好红糖水，刷在整个蛋糕上，那样吃起来有点湿润的口感，也很不错哦！

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红糖黄油蛋糕
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红糖黄油蛋糕
将蛋液、红糖、细砂糖放入打蛋盆里（打蛋盆要无水无油）；
将打蛋盆放在水温40度左右的盆里，隔水加热，加热过程中不断搅拌蛋液，至糖融化，加热至蛋液达到37度，将打蛋盆离开热水；
用电动打蛋器高速打发蛋液，因为加入了大量的红糖，打发的时候不容易形成气泡，所以要有足够的耐心打发，直至蛋液较粘稠；
将黄油隔水融化，待温度略降低后倒入蛋糊中，搅拌均匀；
将泡打粉与低筋粉混合后筛入蛋糊中翻拌均匀；
第一次放入烤熟的核桃仁碎，翻拌均匀；
倒入提前铺好油纸的模具中，提起模具略震一下，将蛋糕糊震平整后，再撒上核桃仁碎及红糖颗粒；
烤箱提前预热，将模具放入烤箱，170度烤制35分钟，考好后，脱模并放在晾架上室温状态下，晾凉。