飘香嫩豆腐

8.7分
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漫解花语
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:内酯豆腐、葱花、红椒、蒜蓉，步骤:1.准备好两样主要食材。 2.猪绞肉切成细小的丁。 3.锅内冷油，放入蒜蓉炒出香味。 4.放入猪绞肉小火煸炒至熟。
30分钟-1小时 简单 辣

配方

9种材料
内酯豆腐 一盒、猪绞肉 80克、葱花 1匙、红椒 1个、蒜蓉 1匙、砂糖 四分之一匙、鸡精 四分之一匙、豆瓣酱 2勺、麻婆豆腐 2勺

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好两样主要食材。
步骤2.
猪绞肉切成细小的丁。
步骤3.
锅内冷油，放入蒜蓉炒出香味。
步骤4.
放入猪绞肉小火煸炒至熟。
步骤5.
放入豆瓣酱、麻婆豆腐、砂糖，翻炒搅匀。
步骤6.
加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约十分钟。至汤汁浓稠时，加入红椒碎和鸡精即为肉酱。
步骤7.
内酯豆腐切成整齐的薄片。
步骤8.
将豆腐整齐的码放在盘内，中间留一个圆形的空出来。
步骤9.
锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
步骤10.
倒掉豆腐盘内多余的水分，将炒好的肉酱平铺在豆腐中央。
步骤11.
表面撒上葱花和红椒碎即可。
步骤12.
成品图。

窍门
1、如果买不到内酯豆腐，用嫩豆腐代替也可以；2、豆腐不要蒸太长时间，如果切的薄蒸2分钟，切的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。3、蒸好的豆腐有水汽，要倒掉一些再放入肉酱，不然豆腐味道会很淡。4、炒肉酱的时候，豆瓣酱加麻婆豆腐的组合，我认为味道更好。你也可以只用这两味调料中的其中一种。

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飘香嫩豆腐
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飘香嫩豆腐
准备好两样主要食材。
猪绞肉切成细小的丁。
锅内冷油，放入蒜蓉炒出香味。
放入猪绞肉小火煸炒至熟。
放入豆瓣酱、麻婆豆腐、砂糖，翻炒搅匀。
加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约十分钟。至汤汁浓稠时，加入红椒碎和鸡精即为肉酱。
内酯豆腐切成整齐的薄片。
将豆腐整齐的码放在盘内，中间留一个圆形的空出来。
锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
倒掉豆腐盘内多余的水分，将炒好的肉酱平铺在豆腐中央。
表面撒上葱花和红椒碎即可。
成品图。