【广东】焖猪手

7.8分
80人已做过
味谷的养生厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪手、生菜、料酒、冰糖，步骤:1.准备好材料，猪手斩块。 2.猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2 3.姜切片，蒜拍扁，葱切段。 4.锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、
30分钟-1小时 一般 原味

配方

9种材料
猪手 半只、生菜 适量、料酒 2勺、冰糖 适量、老抽 1勺、姜 2片、香料 少许、生抽 5勺、葱 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，猪手斩块。
步骤2.
猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。
步骤3.
姜切片，蒜拍扁，葱切段。
步骤4.
锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。
步骤5.
倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）
步骤6.
倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。
步骤7.
放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。
步骤8.
猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。
步骤9.
绝对是让人一看就胃口大开呐！

窍门

如果不喜欢吃那么软烂的可以缩短焖煮的时间，用筷子戳一下肉皮就知道了。 香料包括，八角，香叶，甘草。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 广东猪手做法大全

【广东】焖猪手
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

【广东】焖猪手
准备好材料，猪手斩块。
猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。
姜切片，蒜拍扁，葱切段。
锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。
倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）
倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。
放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。
猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。
绝对是让人一看就胃口大开呐！