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【天津】蒜蓉粉丝贻贝
满宝妈妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:贻贝、料酒、花椒油、粉丝，步骤:1.先把贻贝解冻。 2.把贻贝清洗干净，用勺子刮下肉，与 3.加上一点姜末，蚝油，酱油，料酒， 4.粉丝焯一下过凉水备用。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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先把贻贝解冻。
步骤2.
把贻贝清洗干净，用勺子刮下肉，与壳分离。
步骤3.
加上一点姜末，蚝油，酱油，料酒，花椒油，盐，鸡精等调料略微腌制一下，半个小时到一个小时。
步骤4.
粉丝焯一下过凉水备用。
步骤5.
剥一头蒜。
步骤6.
剁碎，呈蒜泥状。
步骤7.
锅中倒适量的有烧热，投入一半的蒜泥。
步骤8.
小火炸至金黄色。
步骤9.
盛出晾凉后与剩下的一半生蒜泥混合。
步骤10.
搅拌均匀备用。
步骤11.
在盘中铺一层贝壳。
步骤12.
在贝壳上铺一层粉丝。
步骤13.
在粉丝上放上贻贝的肉。
步骤14.
在每个贻贝上均匀的浇上蒜泥。
步骤15.
同样的顺序再铺一层。
步骤16.
入蒸锅，大火蒸8分钟。
步骤17.
蒸好之后取出来。
步骤18.
撒上少许葱花就可以食用了。
步骤19.
是不是很诱人。
步骤20.
开吃吧。
腌制时间不宜过长，也可以不腌制，在蒜泥中加作料淋在贻贝上，然后再蒸也是可以的。总之海鲜最好的烹饪方法就是清蒸或者白灼，这样才不掩盖食材本身的鲜味儿。
