白菜肉馅包子

8.0分
9人已做过
流年似水
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、五花肉、白菜、豆油，步骤:1.先把干酵母溶在500克35度的温 2.揉匀。 3.加保鲜膜放入微波炉内发酵。 4.大约二小时发酵完成，是原面团体积
30分钟-1小时 一般 原味

配方

12种材料
面粉 二斤、五花肉 七两、白菜 一斤、干酵母 5克、豆油 150克、葱花 适量、姜 适量、香油 适量、盐 适量、虾皮 少许、蚝油 适量、酱油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把干酵母溶在500克35度的温水中。一次性倒入一千克面粉中。
步骤2.
揉匀。
步骤3.
加保鲜膜放入微波炉内发酵。
步骤4.
大约二小时发酵完成，是原面团体积的二倍。
步骤5.
揉匀后切一半，一斤面分十段。
步骤6.
擀成圆形面片。
步骤7.
把绞好的肉与白菜馅和在一起，加入葱花，十三香，姜丝，豆油，虾皮，精盐，蚝油，香油等调料。加点酱油，再加入一百克水。
步骤8.
包好后放蒸锅醒面十五分钟后再大火蒸20分钟。
步骤9.
又白又暄的肉菜馅大包子蒸好了。
步骤10.
成品图。

窍门

溶解干醇母的水温不超过40度。用温水和面。包子不要开水下锅。关火后二到三分钟揭锅。

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白菜肉馅包子
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白菜肉馅包子
先把干酵母溶在500克35度的温水中。一次性倒入一千克面粉中。
揉匀。
加保鲜膜放入微波炉内发酵。
大约二小时发酵完成，是原面团体积的二倍。
揉匀后切一半，一斤面分十段。
擀成圆形面片。
把绞好的肉与白菜馅和在一起，加入葱花，十三香，姜丝，豆油，虾皮，精盐，蚝油，香油等调料。加点酱油，再加入一百克水。
包好后放蒸锅醒面十五分钟后再大火蒸20分钟。
又白又暄的肉菜馅大包子蒸好了。
成品图。