香辣鱿鱼头

8.5分

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圆小π

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:洋葱、小米辣、料酒、酱油，步骤:1.准备材料，将鱿鱼头和配菜清洗干净 2.小香芹切段，洋葱切粗丝，姜蒜和小 3.将鱿鱼头剖开，去掉牙齿和眼睛，把 4.将处理好的鱿鱼须全部切下来，再将

10-30分钟一般麻辣

鱿鱼头 6只、小香芹 4根、洋葱 1个、蒜适量、姜适量、小米辣适量、料酒适量、酱油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、油适量、盐适量

步骤1.

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准备材料，将鱿鱼头和配菜清洗干净。

步骤2.

小香芹切段，洋葱切粗丝，姜蒜和小米辣切碎。

步骤3.

将鱿鱼头剖开，去掉牙齿和眼睛，把鱿鱼须上的硬壳吸盘全部刮掉。

步骤4.

将处理好的鱿鱼须全部切下来，再将剩下的部分切成丝，注意不要切太小，因为烫水后会缩的更小。

步骤5.

烧开水把切好的鱿鱼放进去，加几片姜倒入料酒稍微煮一下捞出控干。

步骤6.

起锅热油，把姜蒜小米辣放入爆香。

步骤7.

倒入烫好的鱿鱼翻炒，加入酱油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉继续大火翻炒，鱿鱼会有汤汁渗出，将汤汁收一收。

步骤8.

汤汁快收干时加入洋葱，小香芹继续翻炒，放入适量的盐调味就可以出锅了。

步骤9.

麻麻辣辣的有夜市铁板鱿鱼的味道，但是又多了芹菜和洋葱的清香，味道很棒！

步骤10.

好吃的停不下来?

步骤11.

洋葱芹菜和鱿鱼是绝配呀！

窍门配方

香辣鱿鱼头

准备材料，将鱿鱼头和配菜清洗干净。

小香芹切段，洋葱切粗丝，姜蒜和小米辣切碎。

将鱿鱼头剖开，去掉牙齿和眼睛，把鱿鱼须上的硬壳吸盘全部刮掉。

将处理好的鱿鱼须全部切下来，再将剩下的部分切成丝，注意不要切太小，因为烫水后会缩的更小。

烧开水把切好的鱿鱼放进去，加几片姜倒入料酒稍微煮一下捞出控干。

起锅热油，把姜蒜小米辣放入爆香。

倒入烫好的鱿鱼翻炒，加入酱油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉继续大火翻炒，鱿鱼会有汤汁渗出，将汤汁收一收。

汤汁快收干时加入洋葱，小香芹继续翻炒，放入适量的盐调味就可以出锅了。

麻麻辣辣的有夜市铁板鱿鱼的味道，但是又多了芹菜和洋葱的清香，味道很棒！

好吃的停不下来?

洋葱芹菜和鱿鱼是绝配呀！