特殊西红柿炒蛋

8.4分

58人已做过

忘了好多

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:西红柿、鸡蛋、大蒜、葱花，步骤:1.番茄我用的两小一大 2.将一个小番茄切片后切成番茄粒 ( 3.一个切粒另外两个切块 4.蒜切片，葱切成葱花

10分钟以内简单酸甜

西红柿 3个、鸡蛋 4个、大蒜 2瓣、葱花适量、食盐适量、白糖少许、白醋两滴、食用油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

番茄我用的两小一大

步骤2.

将一个小番茄切片后切成番茄粒 (不喜欢吃皮的同学可以先把番茄用热水烫一下把番茄皮剥下)

步骤3.

一个切粒另外两个切块

步骤4.

蒜切片，葱切成葱花

步骤5.

四个鸡蛋打散加一点食盐两滴白醋

步骤6.

锅里多加一点油烧热 (油多，油温高是鸡蛋蓬松的关键) 下入鸡蛋先不要搅动等鸡蛋底部定型后微微翻动即可

步骤7.

鸡蛋七八成熟盛出锅里留炒鸡蛋的油

步骤8.

下番茄粒炒成糊状

步骤9.

我用的番茄比较新鲜水分很多，如果水分少的番茄可以加一点点的水(一定要少加)

步骤10.

下入葱蒜，翻炒后下入番茄块翻炒至番茄块成熟，加适量食盐，少许白糖

步骤11.

下入鸡蛋略微翻炒即可出锅

窍门配方

特殊西红柿炒蛋

番茄我用的两小一大

将一个小番茄切片后切成番茄粒 (不喜欢吃皮的同学可以先把番茄用热水烫一下把番茄皮剥下)

一个切粒另外两个切块

蒜切片，葱切成葱花

四个鸡蛋打散加一点食盐两滴白醋

锅里多加一点油烧热 (油多，油温高是鸡蛋蓬松的关键) 下入鸡蛋先不要搅动等鸡蛋底部定型后微微翻动即可

鸡蛋七八成熟盛出锅里留炒鸡蛋的油

下番茄粒炒成糊状

我用的番茄比较新鲜水分很多，如果水分少的番茄可以加一点点的水(一定要少加)

下入葱蒜，翻炒后下入番茄块翻炒至番茄块成熟，加适量食盐，少许白糖

下入鸡蛋略微翻炒即可出锅