口蘑莜面鱼

9.4分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:莜面、口蘑、西红柿、生抽，步骤:1.开水泼入莜面，搅拌。 2.和成面团。 3.切成小丁。 4.放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

9种材料
莜面 200克、开水 210克、口蘑 200克、食用油 2汤匙、葱 1段、蒜 适量、西红柿 1个、盐 适量、生抽 1汤匙

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
开水泼入莜面，搅拌。
步骤2.
和成面团。
步骤3.
切成小丁。
步骤4.
放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
步骤5.
依次搓好所有的莜面鱼。
步骤6.
蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
步骤7.
大火蒸5到6分钟即可。
步骤8.
口蘑切片。
步骤9.
炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
步骤10.
炒香葱丝、蒜片。
步骤11.
放入西红柿丁煸炒。
步骤12.
加高汤或水，放入盐。
步骤13.
放入煎好的口蘑。
步骤14.
放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
步骤15.
放葱丝。
步骤16.
盛入盘中。

窍门

口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。

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口蘑莜面鱼
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口蘑莜面鱼
开水泼入莜面，搅拌。
和成面团。
切成小丁。
放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
依次搓好所有的莜面鱼。
蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
大火蒸5到6分钟即可。
口蘑切片。
炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
炒香葱丝、蒜片。
放入西红柿丁煸炒。
加高汤或水，放入盐。
放入煎好的口蘑。
放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
放葱丝。
盛入盘中。