果干小米戚风蛋糕

9.5分

79人已做过

恬萝姑娘

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鸡蛋、砂糖、橄榄油、清水，步骤:1.有机小米一包，放到料理机或者破壁 2.选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的 3.三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发 4.分次加入36g橄榄油，每次都要打

30分钟-1小时难甜

小米粉 70g、鸡蛋 3个、砂糖 48g、橄榄油 36g、清水 36g、果干适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面

步骤2.

选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉

步骤3.

三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发

步骤4.

分次加入36g橄榄油，每次都要打发均匀

步骤5.

打发好的样子，稍微变白，浓稠

步骤6.

加入36g清水或者牛奶，低速搅拌均匀

步骤7.

加入过筛过两次的小米粉

步骤8.

蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右，切成碎碎的小粒

步骤9.

加入到蛋黄糊里面

步骤10.

三个蛋清加入30g砂糖，开始打发

步骤11.

打发到有小尖角的样子就可以啦~

步骤12.

三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌

步骤13.

然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌

步骤14.

倒入模具之中，震出大气泡

步骤15.

放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可~

窍门配方

果干小米戚风蛋糕

有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面

选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉

三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发

分次加入36g橄榄油，每次都要打发均匀

打发好的样子，稍微变白，浓稠

加入36g清水或者牛奶，低速搅拌均匀

加入过筛过两次的小米粉

蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右，切成碎碎的小粒

加入到蛋黄糊里面

三个蛋清加入30g砂糖，开始打发

打发到有小尖角的样子就可以啦~

三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌

然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌

倒入模具之中，震出大气泡

放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可~