花环面包

9.0分
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余甘果蜜的厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、鸡蛋、牛奶、黄油，步骤:1.准备食材。 2.把食材放入厨师机中搅拌。 3.面团搅拌至扩展阶段，入面包机中用 4.面团分为三等份。盖上保鲜膜醒发2
2小时以上 一般 奶香

配方

7种材料
高粉 265克、盐 3克、绵白糖 30克、酵母 4克、鸡蛋 1个、牛奶 120克、黄油 40克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
把食材放入厨师机中搅拌。
步骤3.
面团搅拌至扩展阶段，入面包机中用酸奶发酵档，发酵至2倍大。
步骤4.
面团分为三等份。盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤5.
取面团擀开，下端擀薄一些。
步骤6.
从上而下卷起，手压着搓长，而不是拉长。
步骤7.
全部做好三根面包条，中间交错。
步骤8.
先是1向右，搭在2上面，再把3向左边，搭在1上面，2搭在3上面。3股辫子很容易滴。
步骤9.
编好了这一头，再拿起来给“辫子”翻个身，底面朝上，同步骤8同样手法编好。
步骤10.
编好之后，接头捏紧即可。
步骤11.
放上烤盘，用果干装饰。入烤箱进行二次发酵。
步骤12.
发酵好之后涮上蛋液。
步骤13.
烤箱预热，上下火180度，20分钟。出炉后可涮上融化的黄油，色泽更好。或筛上糖粉装饰即可。

窍门

1、材料中的牛奶按面包粉吸收度来调整。不宜一次性倒入。 2、果脯装饰宜在发酵前。 3、烤制温度以自家烤箱为准。 4、面包烤制上色后可以盖上锡纸。

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花环面包
准备食材。
把食材放入厨师机中搅拌。
面团搅拌至扩展阶段，入面包机中用酸奶发酵档，发酵至2倍大。
面团分为三等份。盖上保鲜膜醒发20分钟。
取面团擀开，下端擀薄一些。
从上而下卷起，手压着搓长，而不是拉长。
全部做好三根面包条，中间交错。
先是1向右，搭在2上面，再把3向左边，搭在1上面，2搭在3上面。3股辫子很容易滴。
编好了这一头，再拿起来给“辫子”翻个身，底面朝上，同步骤8同样手法编好。
编好之后，接头捏紧即可。
放上烤盘，用果干装饰。入烤箱进行二次发酵。
发酵好之后涮上蛋液。
烤箱预热，上下火180度，20分钟。出炉后可涮上融化的黄油，色泽更好。或筛上糖粉装饰即可。