醪糟蛋

7.6分
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八维蜜梅
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:醪糟、鸡蛋、糯米粉、白糖，步骤:1.准备食材。糯米粉加适量清水揉搓成 2.锅内加水，烧开后关小火，舀两小勺 3.中火烧开，撇去浮沫，轻轻晃动锅， 4.将和好的糯米粉掐到锅里，尽量小一
10-30分钟 简单 甜

配方

4种材料
醪糟 250g、鸡蛋 5个、糯米粉 两大勺、白糖 两小勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。糯米粉加适量清水揉搓成团，一个鸡蛋打散，醪糟是自己做的。
步骤2.
锅内加水，烧开后关小火，舀两小勺糖轻轻放入开水中，尽量铺放在蛋可能扩散到的地方，然后把蛋打到锅内。
步骤3.
中火烧开，撇去浮沫，轻轻晃动锅，使其与锅不沾连。
步骤4.
将和好的糯米粉掐到锅里，尽量小一点，直径约1-1.5厘米。
步骤5.
煮开后把醪糟加进去，醪糟最好用勺分成小块状。
步骤6.
再次撇去浮沫。
步骤7.
烧开后煮约两分钟，煮的时候将鸡蛋打散，一手持勺搅动锅底，一手将蛋液倒入锅内，要不停搅动，以免结大块。
步骤8.
煮开后加适量白糖，和匀关火。
步骤9.
早餐来一碗，饱腹又防寒。

窍门
1、醪糟可在菜市场或超市买到，我家喜欢吃，放的量偏大，不喜好的可适量减少用量 2、糯米粉这种做法我们叫掐掐汤圆，其实很方便很简单，也不拘泥大小，一手拿团，一手掰到锅里就行了 3、开水先放糖再打蛋是为了避免生锅，醪糟也有甜味，不喜太甜的后面可不用再放糖了

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醪糟蛋
准备食材。糯米粉加适量清水揉搓成团，一个鸡蛋打散，醪糟是自己做的。
锅内加水，烧开后关小火，舀两小勺糖轻轻放入开水中，尽量铺放在蛋可能扩散到的地方，然后把蛋打到锅内。
中火烧开，撇去浮沫，轻轻晃动锅，使其与锅不沾连。
将和好的糯米粉掐到锅里，尽量小一点，直径约1-1.5厘米。
煮开后把醪糟加进去，醪糟最好用勺分成小块状。
再次撇去浮沫。
烧开后煮约两分钟，煮的时候将鸡蛋打散，一手持勺搅动锅底，一手将蛋液倒入锅内，要不停搅动，以免结大块。
煮开后加适量白糖，和匀关火。
早餐来一碗，饱腹又防寒。