8.3分
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茄子汆拌面
狼之舞
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:圆茄子、生姜、小葱、面酱，步骤:1.圆茄子洗净后切指头肚大丁。 2.五花肉同样切成肉丁，生姜切成末， 3.锅里加油，放入花椒炒香后捞出。 4.放入姜末、葱花炒香。
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
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圆茄子洗净后切指头肚大丁。
步骤2.
五花肉同样切成肉丁，生姜切成末，小葱切葱花。
步骤3.
锅里加油，放入花椒炒香后捞出。
步骤4.
放入姜末、葱花炒香。
步骤5.
倒入五花肉丁，煸炒出油。
步骤6.
倒入茄子丁，翻炒。
步骤7.
放入少许精盐，翻炒。
步骤8.
两勺白糖翻炒。
步骤9.
加入一汤匙面酱，翻炒直至茄子丁变软。
步骤10.
干面条上笼屉蒸至变软。
步骤11.
另起锅，锅里水开后下入蒸过的面条，煮至熟即可盛碗，撒上蔬菜丝，浇两汤匙茄子汆，拌匀即可。
1、圆茄子水分足，适合炒丝。
2、五花肉切小丁比用肉馅来炒味道来的香醇。
