【东北】春饼

8.0分
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眉儿美食
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:植物油、中筋面粉、开水，步骤:1.面粉放入盆中，烧一壶开水一点点倒 2.待晾至温热不烫手后，用手将面粉和 3.将醒好的面团再次揉光滑后，分成若 4.取3个小剂子，用擀面杖稍微擀一下
30分钟-1小时 一般 原味

配方

3种材料
中筋面粉 适量、植物油 适量、开水 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放入盆中，烧一壶开水一点点倒入面粉中，并用筷子不停搅拌成絮状，放一边晾一会。
步骤2.
待晾至温热不烫手后，用手将面粉和成光滑柔软的面团，醒面半小时。醒面期间可以准备卷饼的各种炒菜等。
步骤3.
将醒好的面团再次揉光滑后，分成若干等分小剂子揉圆。
步骤4.
取3个小剂子，用擀面杖稍微擀一下成小饼状，并在表面涂抹植物油。
步骤5.
将3个小饼重叠摞在一起。
步骤6.
再次用擀面杖擀薄成一个大的圆饼。
步骤7.
平底锅烧热可以不放油，也可以刷一层薄油烙熟，然后撕开分为三张单饼。
步骤8.
取一张单饼卷入自己喜欢的蔬菜、肉肉等等就可以了。
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图

窍门
1、烫面的春饼比较柔软，冷吃热吃口感都好。冷水和面的我也烙过，口感比较筋道，但是凉了会比较硬。 2、我们家今天卷入的是土豆丝、黄瓜丝、煮熟的瘦肉、还有鸡蛋酱，这个卷什么菜看自己喜欢，反正土豆丝、韭菜豆芽、各种卤肉、虾、黄瓜丝、胡萝卜丝等等我们家都是比较喜欢的。 3、我一般习惯3个小饼重叠一起烙熟，2张也可以4张也可以，总之看自己喜欢。但是别忘记涂抹植物油。 4、烙饼不要太大火，中小火就可以了，避免烙糊。

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【东北】春饼
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【东北】春饼
面粉放入盆中，烧一壶开水一点点倒入面粉中，并用筷子不停搅拌成絮状，放一边晾一会。
待晾至温热不烫手后，用手将面粉和成光滑柔软的面团，醒面半小时。醒面期间可以准备卷饼的各种炒菜等。
将醒好的面团再次揉光滑后，分成若干等分小剂子揉圆。
取3个小剂子，用擀面杖稍微擀一下成小饼状，并在表面涂抹植物油。
将3个小饼重叠摞在一起。
再次用擀面杖擀薄成一个大的圆饼。
平底锅烧热可以不放油，也可以刷一层薄油烙熟，然后撕开分为三张单饼。
取一张单饼卷入自己喜欢的蔬菜、肉肉等等就可以了。
成品图
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