千张结烧肉

7.6分
30人已做过
斯佳丽WH
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、冰糖、姜片、八角，步骤:1.准备好原材料； 2.热锅凉油， 放入冰糖进去翻炒； 3.翻炒至冰糖完全融化成棕色， 放入 4.煸炒出油脂且表面微微发焦，放入姜
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

8种材料
五花肉 200克、千张结 300克、冰糖 1块、姜片 3片、八角 1个、香叶 1片、油 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
热锅凉油， 放入冰糖进去翻炒；
步骤3.
翻炒至冰糖完全融化成棕色， 放入五花肉进去煸炒；
步骤4.
煸炒出油脂且表面微微发焦， 放入姜片、香叶和八角进去煸炒；
步骤5.
再倒入适量的料酒进去翻炒， 加入少许生抽和适量的水；
步骤6.
大火煮开转为小火， 加盖炖煮十五分钟；
步骤7.
下入千张结， 继续炖煮十分钟；
步骤8.
加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
步骤9.
端上桌了。

窍门

1. 用冰糖炒糖色， 颜色好， 味道更香； 2. 炒五花肉一定要将里面的油脂煸炒出来， 表面微微发焦； 3. 五花肉先炖煮15分钟后， 再加入千张结继续炖煮10分钟， 最后加入调味料收汁即可。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 千张烧肉做法大全

千张结烧肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

千张结烧肉
准备好原材料；
热锅凉油， 放入冰糖进去翻炒；
翻炒至冰糖完全融化成棕色， 放入五花肉进去煸炒；
煸炒出油脂且表面微微发焦， 放入姜片、香叶和八角进去煸炒；
再倒入适量的料酒进去翻炒， 加入少许生抽和适量的水；
大火煮开转为小火， 加盖炖煮十五分钟；
下入千张结， 继续炖煮十分钟；
加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
端上桌了。