蟹粉蛋

6.5分

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啊呜咖啡

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鸡蛋、鸭蛋、白醋、白糖，步骤:1.生姜去皮切末~ 2.~粗点细点都没所谓~ 3.鸡蛋冲洗一下磕入碗中~手不要贱~ 4.热锅温油~倒入鸡蛋

10分钟以内简单酸甜

鸡蛋 2个、鸭蛋 3个、姜 3块、白醋适量、白糖适量

步骤1.

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生姜去皮切末~

步骤2.

~粗点细点都没所谓~

步骤3.

鸡蛋冲洗一下磕入碗中~手不要贱~不需要打蛋！！！

步骤4.

热锅温油~倒入鸡蛋

步骤5.

再倒入姜末~然后开始翻炒~大火翻炒~千万不要打蛋哦~要的就是黄归黄~白归白的效果~最好是用筷子在锅里划散蛋蛋~

步骤6.

等蛋液都凝固了~倒入少许料酒和白醋~白醋一定要多多多~还要加入适量盐和白糖~白糖也要多加多一点~调味之后就要可以改成中火~汤汁收的差不多了~撒入葱花就可以装盘啦~简单吧~

你要是问朕~具体多少姜~多少醋~这个没法说~毕竟中式菜肴不同于西式点心~西式点心有一定的配比~必须严格执行~而中餐的口味需要自己斟酌调配~稀饭酸的多入点醋~不稀饭甜的~少放点糖~多点少点都OK的~不必太纠结多少量~若是你一直纠结这个问题~那你的菜估计也是做不大好的了~

窍门配方

蟹粉蛋

生姜去皮切末~

~粗点细点都没所谓~

鸡蛋冲洗一下磕入碗中~手不要贱~不需要打蛋！！！

热锅温油~倒入鸡蛋

再倒入姜末~然后开始翻炒~大火翻炒~千万不要打蛋哦~要的就是黄归黄~白归白的效果~最好是用筷子在锅里划散蛋蛋~

等蛋液都凝固了~倒入少许料酒和白醋~白醋一定要多多多~还要加入适量盐和白糖~白糖也要多加多一点~调味之后就要可以改成中火~汤汁收的差不多了~撒入葱花就可以装盘啦~简单吧~