腊肉焖米饭

9.4分

69人已做过

双手暖心

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:腊肉、蔬菜丁、五常大米，步骤:1.准备好料，最好选用当年新做的腊肉 2.五常大米（美天公众号里有卖，详情 3.腊肉改刀切成小丁，把肥的部分和瘦 4.大米提前半小时泡制

30分钟-1小时简单咸鲜

五常大米适量、腊肉适量、蔬菜丁适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好料，最好选用当年新做的腊肉（这是我妈妈自己做的腊肉，用的是柏树枝熏制），蔬菜类一定要用到豌豆

步骤2.

五常大米（美天公众号里有卖，详情请关注公众号）

步骤3.

腊肉改刀切成小丁，把肥的部分和瘦的部分分开放

步骤4.

大米提前半小时泡制

步骤5.

少许油，放入肥腊肉丁，进行煸炒

步骤6.

保持小火，把肥肉丁的油煸出来，肥肉变得金黄

步骤7.

放入瘦腊肉，继续煸炒

步骤8.

翻炒至基本熟透即可

步骤9.

放入蔬菜丁

步骤10.

继续翻炒两分钟即可，关火备用

步骤11.

电饭煲中倒入泡好的米

步骤12.

放入煸炒好的腊肉蔬菜丁，连同炒出的油一起放入

步骤13.

放入比平时做饭略少的水，和平常蒸米饭一样，用电饭煲蒸

步骤14.

做好了，香喷喷啊

步骤15.

因为腊肉有盐分，所以这个米饭有微微的盐分，腊肉的香味融入了米中，蔬菜清口，一点不油腻，米粒吸收了油脂更香气逼人

步骤16.

好吃的米饭出锅了

暖心提示:做这个焖饭的关键一是要上等大米，最好用五常大米，二是一定要用当年新做的熏制过的半肥瘦腊肉。因为腊肉有盐分，我就没有放盐了，如果你重口可以略微加一点盐焖至。还可以用糯米替代大米，或者用一半糯米，口感都很好。看自己喜好了。

窍门配方

腊肉焖米饭

准备好料，最好选用当年新做的腊肉（这是我妈妈自己做的腊肉，用的是柏树枝熏制），蔬菜类一定要用到豌豆

五常大米（美天公众号里有卖，详情请关注公众号）

腊肉改刀切成小丁，把肥的部分和瘦的部分分开放

大米提前半小时泡制

少许油，放入肥腊肉丁，进行煸炒

保持小火，把肥肉丁的油煸出来，肥肉变得金黄

放入瘦腊肉，继续煸炒

翻炒至基本熟透即可

放入蔬菜丁

继续翻炒两分钟即可，关火备用

电饭煲中倒入泡好的米

放入煸炒好的腊肉蔬菜丁，连同炒出的油一起放入

放入比平时做饭略少的水，和平常蒸米饭一样，用电饭煲蒸

做好了，香喷喷啊

因为腊肉有盐分，所以这个米饭有微微的盐分，腊肉的香味融入了米中，蔬菜清口，一点不油腻，米粒吸收了油脂更香气逼人

好吃的米饭出锅了