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香烤五花肉 德普烘焙实验室
烘焙艺术
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:土豆、生姜、料酒、蚝油，步骤:1.将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚 2.把五花肉放入锅内，加入生姜片和适 3.配料中所有材料放入小碗中调匀成酱 4.五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。
步骤2.
把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟
步骤3.
配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，
步骤4.
五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，
步骤5.
捞出煮好的五花肉，控净水分，
步骤6.
用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，
步骤7.
土豆去皮切成厚片，
步骤8.
手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，
步骤9.
将五花肉皮朝上放在土豆片上，
步骤10.
将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，
步骤11.
烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，
步骤12.
取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，
步骤13.
取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟，
步骤14.
烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘，
