宫保三丁

9.7分
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低调蓝莓
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:花生米、鸡胸肉、胡萝卜、土豆，步骤:1.准备好食材； 2.鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒、胡椒 3.土豆、胡萝卜切丁，葱姜蒜切碎，小 4.小锅加水煮开，倒入土豆丁煮2分钟
30分钟-1小时 简单 鱼香

配方

18种材料
花生米 50g、鸡胸肉 200g、胡萝卜 半个、土豆 1个、小靑椒 1个、料酒 适量、葱 适量、胡椒粉 适量、生抽 2勺、盐 适量、花椒粒 10粒、香油 数滴、干辣椒 4个、酱油 1勺、白糖 1勺、香醋 1勺半、姜 适量、蒜 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材；
步骤2.
鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和生粉拌匀，腌30分钟；
步骤3.
土豆、胡萝卜切丁，葱姜蒜切碎，小青椒、干辣椒切条；
步骤4.
小锅加水煮开，倒入土豆丁煮2分钟，加入胡萝卜丁再煮2分钟，一起捞出控水；
步骤5.
不粘锅烧热倒入适量油，小火炒花生米，盛出备用；
步骤6.
花生米有时间脱皮，没时间也无所谓；
步骤7.
取一小碗，加小半碗水，加1勺酱油、2勺生抽、1勺半香醋、1勺白糖调成浇汁；2克生粉加20克水调成芡汁；
步骤8.
炒花生米剩的油再加适量的油，烧至五成热，下鸡丁用筷子划散，鸡肉变白色盛出；
步骤9.
炒好的鸡丁；
步骤10.
油锅里放入花椒粒炸香，花椒粒捞出不要；
步骤11.
放入干辣椒爆炒，再放入葱姜蒜粒爆香；
步骤12.
倒入土豆胡萝卜丁翻炒均匀，倒入浇汁闷1分钟：
步骤13.
倒入鸡丁翻炒均匀，加小青椒继续翻炒均匀；
步骤14.
加少许盐，尝一下味道，土豆里含淀粉，这时汤汁浓稠就不要勾芡了，否则，把准备好的芡汁用小勺搅拌均匀淋入锅中，迅速翻炒，再淋几滴香油出锅。
步骤15.
虽然麻烦点，准备工作一定要做好。我觉得热爱美食的人都是大爱无疆，牺牲自己的时间，把爱给家人、给朋友。
步骤16.
看着美美的佳肴，就不觉得累了！

窍门
1、土豆和胡萝卜丁煮4分钟，八分熟，不介意的可以用油炸，炸的会更好吃。 2、盐最后放，尝后可以随时调整。 3、在炒的过程中，如果干可以加点热水。 4、浇汁的比例可以调成自己喜欢的口味。 5、需不需要勾芡要看土豆的软硬度，不要把土豆丁炒成土豆泥，还是硬一点儿有感觉。

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宫保三丁
准备好食材；
鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和生粉拌匀，腌30分钟；
土豆、胡萝卜切丁，葱姜蒜切碎，小青椒、干辣椒切条；
小锅加水煮开，倒入土豆丁煮2分钟，加入胡萝卜丁再煮2分钟，一起捞出控水；
不粘锅烧热倒入适量油，小火炒花生米，盛出备用；
花生米有时间脱皮，没时间也无所谓；
取一小碗，加小半碗水，加1勺酱油、2勺生抽、1勺半香醋、1勺白糖调成浇汁；2克生粉加20克水调成芡汁；
炒花生米剩的油再加适量的油，烧至五成热，下鸡丁用筷子划散，鸡肉变白色盛出；
炒好的鸡丁；
油锅里放入花椒粒炸香，花椒粒捞出不要；
放入干辣椒爆炒，再放入葱姜蒜粒爆香；
倒入土豆胡萝卜丁翻炒均匀，倒入浇汁闷1分钟：
倒入鸡丁翻炒均匀，加小青椒继续翻炒均匀；
加少许盐，尝一下味道，土豆里含淀粉，这时汤汁浓稠就不要勾芡了，否则，把准备好的芡汁用小勺搅拌均匀淋入锅中，迅速翻炒，再淋几滴香油出锅。
虽然麻烦点，准备工作一定要做好。我觉得热爱美食的人都是大爱无疆，牺牲自己的时间，把爱给家人、给朋友。
看着美美的佳肴，就不觉得累了！