蔓越莓面包

7.7分
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美乐猪
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋面粉、黄油、鸡蛋、清水，步骤:1.将除黄油以外的所有材料按先液体后 2.一个和面程序结束后，放入软化的黄 3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分 4.取一面团，擀成滴水状。
2小时以上 简单 奶香

配方

8种材料
高筋面粉 250克、黄油 25克、鸡蛋 1个、干酵母 4克、清水 100克、蔓越莓干 15克、白砂糖 50克、盐 1克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
步骤2.
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
步骤3.
发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤4.
取一面团，擀成滴水状。
步骤5.
卷起，捏紧收口。
步骤6.
收口朝下放入铺了油纸的烤盘里，依次做好其他的面团。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液。
步骤7.
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
步骤8.
烤至表面呈金黄色即可。
步骤9.
成品图。

窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

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蔓越莓面包
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一面团，擀成滴水状。
卷起，捏紧收口。
收口朝下放入铺了油纸的烤盘里，依次做好其他的面团。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液。
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
烤至表面呈金黄色即可。
成品图。