蔓越莓面包

9.2分
379人已做过
2小时以上 困难 烤箱

配方

9种材料
高筋面粉 400g、蔓越莓 100g、黄油 40g、耐高糖酵母 4g、鸡蛋 2枚、糖 40g、盐 2g、奶粉 两大勺、水 适量

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备面粉。
步骤2.
准备黄油。
步骤3.
准备蔓越莓。
步骤4.
准备鸡蛋。
步骤5.
面粉里加入所有佐料，除了黄油。
步骤6.
搅拌。
步骤7.
搅拌二十分钟。
步骤8.
加入黄油。
步骤9.
再搅拌十分钟。
步骤10.
盖上盖子，发酵。
步骤11.
发酵至两倍大。
步骤12.
取出，分成数份，松弛十五分钟。
步骤13.
擀成长蛇状，放上蔓越莓。
步骤14.
卷起。
步骤15.
弄成这样。
步骤16.
中间切一刀。
步骤17.
分成两段。头尾朝上。
步骤18.
放入模具中。
步骤19.
放入烤箱，进行第二次发酵。
步骤20.
待发酵八分满。
步骤21.
上下火180°烤三十五分钟。烤至十分钟，盖上锡纸。
步骤22.
取出。
步骤23.
出模。☺

窍门

喜欢甜的可以多放糖，蔓越莓可以用葡萄干代替。一定要进行两次发酵，才能松软。

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蔓越莓面包
准备面粉。
准备黄油。
准备蔓越莓。
准备鸡蛋。
面粉里加入所有佐料，除了黄油。
搅拌。
搅拌二十分钟。
加入黄油。
再搅拌十分钟。
盖上盖子，发酵。
发酵至两倍大。
取出，分成数份，松弛十五分钟。
擀成长蛇状，放上蔓越莓。
卷起。
弄成这样。
中间切一刀。
分成两段。头尾朝上。
放入模具中。
放入烤箱，进行第二次发酵。
待发酵八分满。
上下火180°烤三十五分钟。烤至十分钟，盖上锡纸。
取出。
出模。☺