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经典风味小蛋糕——橙味玛德琳
花桑卓玛
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、鸡蛋、黄油、橙皮，步骤:1.先将橙子洗净，用擦丝刀将橙皮擦成 2.鸡蛋打散，加入白砂糖和橙皮，用手 3.用面粉筛将低筋面粉和小苏打筛入蛋 4.黄油放入开水中，全部融化，乘热，
30分钟-1小时
一般
咸甜
步骤1.
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、先将橙子洗净，用擦丝刀将橙皮擦成小细丝状；
步骤2.
鸡蛋打散，加入白砂糖和橙皮，用手动打蛋器拌均匀；
步骤3.
用面粉筛将低筋面粉和小苏打筛入蛋液中，拌均匀，至光滑面糊状；
步骤4.
黄油放入开水中，全部融化，乘热，将其倒入面糊中，搅拌均匀；
步骤5.
拌好后，放入冰箱冷藏1小时左右；
步骤6.
取出后，室温下，待恢复成流动的状态，用小勺将其盛入模具里，九分满即可，烤箱预热后放入；烤箱温度调至190度，时间15分钟。
1、我用了硅胶的模具，在盛入面糊前，在模具内涂抹一层油，方便脱模；
2、很多玛德琳的方子都会用到香草精之类的，我个人建议，有的话，可以用，没有省略也无妨；
3、做玛德琳，要有鼓嘟嘟的小肚子才算成功哦。
