毛毛虫面包

7.3分

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铕辰的小小厨房

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、黄油、牛奶、酵母，步骤:1.放称液体材料，再加分类，盐跟酵母 2.我这是三倍的量，家里人多，没办法 3.用厨师机和面，低档搅拌，高速出膜 4.放温暖出发酵到两倍大，用手指沾粉

2小时以上一般原味

高筋面粉 200克、盐 2克、黄油 20克、糖 30克、牛奶 90克、酵母 3克、豆沙适量、全蛋液 20克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

放称液体材料，再加分类，盐跟酵母一定要分开放，黄油先不放

步骤2.

我这是三倍的量，家里人多，没办法

步骤3.

用厨师机和面，低档搅拌，高速出膜。揉至能拉出薄膜时加入黄油，继续高速揉至出手套膜

步骤4.

放温暖出发酵到两倍大，用手指沾粉戳一个洞，不回缩即可，拿出来放至硅胶垫上用手按压排气，然后分成60克一个面团，豆沙40克滚远盖保鲜膜松弛15分钟以上

步骤5.

取一个面团压扁，包入豆沙，一定要包紧，然后压扁，用擀面杖擀成橄榄形，用刀片中间划几到

步骤6.

取一边往外面压，然后从另外一边卷起，收口捏紧，不然会爆裂。

步骤7.

整形好，放温暖处发酵至1.5倍大，预热烤箱160度。刷上蛋液烤20分钟，上色满意盖锡纸。放置手温时装进保鲜袋，放凉后即可享用，超级的松软

窍门配方

毛毛虫面包

放称液体材料，再加分类，盐跟酵母一定要分开放，黄油先不放

我这是三倍的量，家里人多，没办法

用厨师机和面，低档搅拌，高速出膜。揉至能拉出薄膜时加入黄油，继续高速揉至出手套膜

放温暖出发酵到两倍大，用手指沾粉戳一个洞，不回缩即可，拿出来放至硅胶垫上用手按压排气，然后分成60克一个面团，豆沙40克滚远盖保鲜膜松弛15分钟以上

取一个面团压扁，包入豆沙，一定要包紧，然后压扁，用擀面杖擀成橄榄形，用刀片中间划几到

取一边往外面压，然后从另外一边卷起，收口捏紧，不然会爆裂。

整形好，放温暖处发酵至1.5倍大，预热烤箱160度。刷上蛋液烤20分钟，上色满意盖锡纸。放置手温时装进保鲜袋，放凉后即可享用，超级的松软