咸烧白

7.9分

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雨欣欣欣

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:干咸菜、生姜、八角、甜面酱，步骤:1.带皮五花肉一块，放在清水加生姜和 2.趁五花肉热的时抹上甜面酱和老抽。 3.锅里放菜籽油，一定要是菜籽油，放 4.现在开始炸这一步很重要注意不要让

30分钟-1小时简单酱香

带皮五花肉一块、干咸菜适量、生姜半块、八角少许、甜面酱二匙、老抽一匙、豆豉一匙、料酒一匙、花椒适量

步骤1.

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带皮五花肉一块，放在清水加生姜和花椒、料酒，煮到筷子微微能戳动就行，里面煮到六分熟。

步骤2.

趁五花肉热的时抹上甜面酱和老抽。肉皮上要多抹

步骤3.

锅里放菜籽油，一定要是菜籽油，放入香料炒香，把油炒的特别辣，然后捞出香料，如果嫌麻烦这一步可以直接就用菜籽油

步骤4.

现在开始炸这一步很重要注意不要让油溅在手上了。一定要肉皮向下快速扔在锅里，盖上锅盖，大火炸这样的话，油就不会溅在手上了。

步骤5.

炸个两分钟关火，等油不往外溅的时候把肉翻个面，将就油的余温把下面的肉炸一次，然后把五花肉捞出冷却备用

步骤6.

准备好干咸菜和豆豉

步骤7.

五花肉冷却以后切薄片码蒸盘里微微，倒一点老抽

步骤8.

把干咸菜放码好的肉上，沸水上蒸锅蒸20分钟

步骤9.

起锅那另外一个空盘把肉扣盘里看着很肥的，其实一点都不腻。很是下饭

窍门配方

咸烧白

带皮五花肉一块，放在清水加生姜和花椒、料酒，煮到筷子微微能戳动就行，里面煮到六分熟。

趁五花肉热的时抹上甜面酱和老抽。肉皮上要多抹

锅里放菜籽油，一定要是菜籽油，放入香料炒香，把油炒的特别辣，然后捞出香料，如果嫌麻烦这一步可以直接就用菜籽油

现在开始炸这一步很重要注意不要让油溅在手上了。一定要肉皮向下快速扔在锅里，盖上锅盖，大火炸这样的话，油就不会溅在手上了。

炸个两分钟关火，等油不往外溅的时候把肉翻个面，将就油的余温把下面的肉炸一次，然后把五花肉捞出冷却备用

准备好干咸菜和豆豉

五花肉冷却以后切薄片码蒸盘里微微，倒一点老抽

把干咸菜放码好的肉上，沸水上蒸锅蒸20分钟

起锅那另外一个空盘把肉扣盘里看着很肥的，其实一点都不腻。很是下饭