青椒土豆片

6.9分
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大海微澜
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:土豆、青椒、五香粉、生抽，步骤:1.要想青椒炒土豆片好吃，这第一步就 2.青椒淡盐水浸泡后洗净，切块。 3.土豆片捞出控净水分，炒锅加入适量 4.待土豆片变色加入青椒翻炒。
10分钟以内 一般 原味

配方

9种材料
土豆 1个、青椒 1个、油 适量、盐 适量、五香粉 适量、蒜 适量、醋 适量、糖 适量、生抽 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
要想青椒炒土豆片好吃，这第一步就是关键，土豆去皮洗净切片，冷水浸泡10分钟以上，要泡出淀粉，很关键的一步，否则一炒就黏糊糊的，再炒就碎了。
步骤2.
青椒淡盐水浸泡后洗净，切块。
步骤3.
土豆片捞出控净水分，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入控净水分的土豆片翻炒。
步骤4.
待土豆片变色加入青椒翻炒。
步骤5.
要想青椒炒土豆片好吃，关键的最后一步来了，土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用，然后收汁，根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味，关火。
步骤6.
出锅装盘。

窍门
1、要想青椒炒土豆片好吃第一步是关键，切好的土豆片要入冷水浸泡10分钟以上，泡出淀粉，很关键的一步，否则一炒就黏糊糊的，再炒就碎了。 2、要想青椒炒土豆片好吃，关键的最后一步，土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用，口感好。

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青椒土豆片
要想青椒炒土豆片好吃，这第一步就是关键，土豆去皮洗净切片，冷水浸泡10分钟以上，要泡出淀粉，很关键的一步，否则一炒就黏糊糊的，再炒就碎了。
青椒淡盐水浸泡后洗净，切块。
土豆片捞出控净水分，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入控净水分的土豆片翻炒。
待土豆片变色加入青椒翻炒。
要想青椒炒土豆片好吃，关键的最后一步来了，土豆片和青椒炒至大约七成熟时，加入少许浸泡土豆片的水，让土豆片和青椒熟透，略有芡汁的作用，然后收汁，根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味，关火。
出锅装盘。