六寸戚风蛋糕

9.5分
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冷水浮萍
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、牛奶、玉米油、香草，步骤:1.准备食材。鸡蛋三个，低筋面粉60 2.取三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。 3.分离出的蛋清。。放蛋清的盆不能有 4.用电动打蛋器低速把蛋清打出泡沫。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

6种材料
低筋粉 60克、鸡蛋 三个、牛奶 40克、玉米油 40克、糖 50克、香草 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。鸡蛋三个，低筋面粉60克，牛奶40克，玉米油40克，白糖50克，香草精。
步骤2.
取三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。
步骤3.
分离出的蛋清。。放蛋清的盆不能有一点点的水或者油。
步骤4.
用电动打蛋器低速把蛋清打出泡沫。
步骤5.
加50克白糖的1/3，低速打发。
步骤6.
再加1/3的白糖，低速转高速打发，出现小尖。
步骤7.
加入最后1/3白糖继续高速打发，蛋白成干性发泡，提起打蛋器，蛋白能成直立尖脚。(我这个图片打发的还不够，还要继续打发一下)。
步骤8.
蛋黄液加入10克白糖搅拌，加入玉米油搅拌均匀。
步骤9.
加入牛奶搅拌均匀。
步骤10.
加入过筛的低筋面粉。
步骤11.
搅拌均匀。
步骤12.
加入1/3打发好的蛋清。
步骤13.
充分翻拌。
步骤14.
再加入1/3蛋清。
步骤15.
继续翻拌。
步骤16.
将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中，继续翻拌。
步骤17.
倒入蛋糕模具，不要太满。烤箱160度预热。放入蛋糕烘烤35-40分钟。
步骤18.
蛋糕出炉，有点回缩。
步骤19.
倒扣在案板上。戚风蛋糕成品。

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六寸戚风蛋糕
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六寸戚风蛋糕
准备食材。鸡蛋三个，低筋面粉60克，牛奶40克，玉米油40克，白糖50克，香草精。
取三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。
分离出的蛋清。。放蛋清的盆不能有一点点的水或者油。
用电动打蛋器低速把蛋清打出泡沫。
加50克白糖的1/3，低速打发。
再加1/3的白糖，低速转高速打发，出现小尖。
加入最后1/3白糖继续高速打发，蛋白成干性发泡，提起打蛋器，蛋白能成直立尖脚。(我这个图片打发的还不够，还要继续打发一下)。
蛋黄液加入10克白糖搅拌，加入玉米油搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉。
搅拌均匀。
加入1/3打发好的蛋清。
充分翻拌。
再加入1/3蛋清。
继续翻拌。
将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中，继续翻拌。
倒入蛋糕模具，不要太满。烤箱160度预热。放入蛋糕烘烤35-40分钟。
蛋糕出炉，有点回缩。
倒扣在案板上。戚风蛋糕成品。