发面鸡蛋饼

8.7分
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烟雨心灵
时间:2小时以上，难度:简单，配方:面粉、酵母、鸡蛋、熟油，步骤:1.面粉中加酵母、糖，拌匀。 2.打入鸡蛋，加入2勺熟油。 3.揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发 4.第二天早上发好的面团。
2小时以上 简单 甜

配方

5种材料
面粉 300克、酵母 3克、鸡蛋 4个(较小)、糖 2大勺、熟油 2勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加酵母、糖，拌匀。
步骤2.
打入鸡蛋，加入2勺熟油。
步骤3.
揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。
步骤4.
第二天早上发好的面团。
步骤5.
排气后搓长条。
步骤6.
分成小份。
步骤7.
每份多揉一会，我一个剂子大概揉30下，盖保鲜膜静置几分钟。
步骤8.
取小剂子再擀成圆饼。
步骤9.
再次静置饧发十来分钟。
步骤10.
锅烧热，不用油，直接下饼胚。盖盖子，小火慢煎。
步骤11.
一面煎至金黄定型后翻面。
步骤12.
另一面也煎好，煎好的饼手压迅速回弹就说明熟透了。
步骤13.
对半切开，抹炼乳、果酱、巧克力酱等均可。直接吃也很美味。

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发面鸡蛋饼
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发面鸡蛋饼
面粉中加酵母、糖，拌匀。
打入鸡蛋，加入2勺熟油。
揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。
第二天早上发好的面团。
排气后搓长条。
分成小份。
每份多揉一会，我一个剂子大概揉30下，盖保鲜膜静置几分钟。
取小剂子再擀成圆饼。
再次静置饧发十来分钟。
锅烧热，不用油，直接下饼胚。盖盖子，小火慢煎。
一面煎至金黄定型后翻面。
另一面也煎好，煎好的饼手压迅速回弹就说明熟透了。
对半切开，抹炼乳、果酱、巧克力酱等均可。直接吃也很美味。