8.5分
62人已做过
共33图
足料烤肠芝士披萨
小武三
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、低筋面粉、口蘑、洋葱，步骤:1.混合低粉和高粉，酵母用少许温水匀 2.面粉中一点点倒入温水，边到边搅， 3.揉压成团 4.再放入融化的黄油，继续揉压均匀。
2小时以上
一般
奶香
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
混合低粉和高粉，酵母用少许温水匀开，倒入面粉中拌匀。
步骤2.
面粉中一点点倒入温水，边到边搅，成絮状。
步骤3.
揉压成团
步骤4.
再放入融化的黄油，继续揉压均匀。
步骤5.
揉压成不粘手光滑的面团。放置温暖处发酵面团，期间准备馅料。
步骤6.
先做披萨酱，蒜瓣切沫
步骤7.
少许洋葱切粒。
步骤8.
小袋番茄酱用半袋炒制。
步骤9.
锅中热油后放入蒜末洋葱爆香。
步骤10.
倒入番茄酱与蒜洋葱炒匀。
步骤11.
放少许盐和糖增味。
步骤12.
盛出炒好的披萨酱备用。
步骤13.
口蘑切片、半个青椒切丝、洋葱切丝，3根烤肠切片。
步骤14.
取出发酵好的面团，体积约发酵至先前的2倍，发酵约50分钟。
步骤15.
揉压成团后擀成面饼
步骤16.
面饼放入烤盘，用擀面杖沿边缘去除多余面饼。
步骤17.
多余面饼重新揉压成团，擀成面饼，3根烤肠沿面饼边缘向中心卷，面饼包裹烤肠。
步骤18.
香肠约卷2层面饼，切掉多余面饼。剩余的面饼也可以烤制小披萨饼，相当松软。
步骤19.
切开卷好的香肠成段。
步骤20.
香肠段蘸水然后摆入烤盘面饼，蘸水为了粘的更好。
步骤21.
用叉子在面饼上扎小孔，防止烤制时饼胚鼓包。
步骤22.
刷上披萨酱
步骤23.
烤箱预热5分钟，然后饼胚入烤箱中层上下火烤7分钟。
步骤24.
烤好的饼胚取出，铺一层马苏里拉芝士
步骤25.
铺香肠片
步骤26.
蘑菇片入微波炉打1分钟除水分，防止披萨饼水分过大。
步骤27.
打好的蘑菇铺上
步骤28.
铺上洋葱丝和青椒丝
步骤29.
披萨入烤箱，中层上下火12分钟。
步骤30.
烤好后取出涂番茄沙司增加味道。
步骤31.
撒上芝士，再入烤箱10分钟（前7分钟中层融化芝士，后3分钟上层上色）
步骤32.
烤好出炉了～芝士真是多了，已经看不到馅料了，但是对于爱芝士的娃们来说，不多，不多……馅料丰富充足，味道给力啊～
口蘑切片后放微波炉打1分钟去除水分，否则烤时披萨水分太大。
