焦糖牛奶布丁

8.2分

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大尘zi

时间:2小时以上，难度:简单，配方:鸡蛋、牛奶、白糖、香草精，步骤:1.准备好材料 2.开始制作焦糖液：小锅里放水和糖， 3.牛奶+白糖放入盆中，隔水加热搅拌 4.坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的

2小时以上简单甜

鸡蛋 2个、牛奶 250ml、白糖 30g、香草精 2滴、水 30ml、糖 50g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料

步骤2.

开始制作焦糖液：小锅里放水和糖，中小火加热，不要搅拌，开始沸腾时，可以晃一下小锅，让液体受热均匀，煮至锅内液体呈焦糖色时关火，趁热倒入杯子里铺上一层即可

步骤3.

牛奶+白糖放入盆中，隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出

步骤4.

坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出

步骤5.

个鸡蛋磕在盘中，打散

步骤6.

加入到牛奶液中搅拌均匀

步骤7.

.过滤3次，静置半小时

步骤8.

倒入布丁液在有焦糖的杯子里

步骤9.

放入预热165度烤箱，中层，热水浴，烤35分钟布丁凝固即可出炉火

步骤10.

判断的方法是，表面凝固不流动，轻轻晃动杯子，表面能微微颤动，而且表面没有气孔（有气孔就表示烤过火了）

步骤11.

成品

窍门配方

焦糖牛奶布丁

准备好材料

开始制作焦糖液：小锅里放水和糖，中小火加热，不要搅拌，开始沸腾时，可以晃一下小锅，让液体受热均匀，煮至锅内液体呈焦糖色时关火，趁热倒入杯子里铺上一层即可

牛奶+白糖放入盆中，隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出

坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出

个鸡蛋磕在盘中，打散

加入到牛奶液中搅拌均匀

.过滤3次，静置半小时

倒入布丁液在有焦糖的杯子里

放入预热165度烤箱，中层，热水浴，烤35分钟布丁凝固即可出炉火

判断的方法是，表面凝固不流动，轻轻晃动杯子，表面能微微颤动，而且表面没有气孔（有气孔就表示烤过火了）

成品