荽香土豆丝炒鸡蛋

9.0分
31人已做过
荔冬2015
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:土豆、芫荽、花生油、料酒，步骤:1.鸡蛋两个，打入碗中，搅散备用。 2.土豆1个，洗净，削皮。 3.切丝。 4.放入碗中加水，加醋，浸泡10分钟
10-30分钟 简单 原味

配方

6种材料
土豆 1个、芫荽 1颗（香菜）、蒜瓣 几粒、花生油 适量、盐 适量、料酒 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋两个，打入碗中，搅散备用。
步骤2.
土豆1个，洗净，削皮。
步骤3.
切丝。
步骤4.
放入碗中加水，加醋，浸泡10分钟，洗净备用。
步骤5.
芫荽切段，备用。
步骤6.
热油锅，到入蛋液，迅速打散，盛出备用。
步骤7.
热油锅放入切好的蒜片，炒香。
步骤8.
放入土豆丝翻炒均匀。
步骤9.
土豆丝炒至透明，放入炒好的鸡蛋。
步骤10.
加点料酒，翻炒均匀，放盐翻炒均匀。
步骤11.
接着放入芫荽，关火，翻炒几下，就可以盛出。
步骤12.
成品图
步骤13.
成品图
步骤14.
成品图

窍门

1.土豆丝一定泡洗干净至清水，因为是快炒，这样炒时不粘。 2.超时，注意加点温水，避免炒干锅。

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荽香土豆丝炒鸡蛋
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荽香土豆丝炒鸡蛋
鸡蛋两个，打入碗中，搅散备用。
土豆1个，洗净，削皮。
切丝。
放入碗中加水，加醋，浸泡10分钟，洗净备用。
芫荽切段，备用。
热油锅，到入蛋液，迅速打散，盛出备用。
热油锅放入切好的蒜片，炒香。
放入土豆丝翻炒均匀。
土豆丝炒至透明，放入炒好的鸡蛋。
加点料酒，翻炒均匀，放盐翻炒均匀。
接着放入芫荽，关火，翻炒几下，就可以盛出。
成品图
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