9.7分
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奶香黑芝麻玉米水煎包
承灿妈咪CCM
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋面粉、玉米粉、奶粉、鸡蛋，步骤:1.提前准备好所需原料。 2.水中加入鸡蛋，酵母粉和糖。 3.倒入高粉，玉米粉奶粉和盐，揉成光 4.加入色拉油，继续揉匀。
2小时以上
简单
原味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前准备好所需原料。
步骤2.
水中加入鸡蛋，酵母粉和糖。
步骤3.
倒入高粉，玉米粉奶粉和盐，揉成光滑的面团。
步骤4.
加入色拉油，继续揉匀。
步骤5.
加入黑芝麻，揉匀。
步骤6.
放入保鲜盒，室温发酵。
步骤7.
当面团涨至2-2.5倍大时，说明发酵完毕。
步骤8.
将面团平均分成7份，滚圆。
步骤9.
面团室温松弛15分钟。
步骤10.
取一块面团，擀成牛舌装后卷起。
步骤11.
多功能锅刷一层薄薄的食用油，开2档。
步骤12.
放入黑芝麻玉米包，待底部稍稍上色后，往锅中倒入1碗水。
步骤13.
盖上锅盖，继续焖煮。
步骤14.
当我们听到滋滋滋的声音，表示锅内水分快要挥发完毕，打开锅盖。
步骤15.
等待水分完全挥发之后，将玉米水煎包翻面，稍稍上色即可。
步骤16.
美味可口的水煎包就做好啦。
1：配方中我用到了玉米粉，因为玉米粉没有面筋，所以用高筋面粉搭配使用，这样做的好处是水煎包会更加的有嚼劲。 2：制作水煎包它的发酵过程和状态跟做馒头很相似，煎的时候一定要注意，不要经常打开锅盖观察状态，因为温度骤降，水煎包的膨胀状态就会立刻改变，引起局部膨胀不好，这就是热胀冷缩的原理，所以在加水的时候，一次性加足，水分会随着温度的升高而逐渐挥发，水煎包也会变得松软可口哦。
