烤香肠

8.0分
100人已做过
一般 牙签 烤箱

配方

10种材料
猪瘦肉 一斤、羊肠衣 适量、盐 5g、生抽 适量、耗油 适量、花椒面 适量、黑胡椒 4g、白糖 5g、淀粉 三勺、姜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪瘦肉 清洗干净
步骤2.
加姜剁成肉馅
步骤3.
将辅料放在盆中加适量水调成糊
步骤4.
搅打在肉里 打起劲
步骤5.
将盐渍肠衣放在水里洗掉盐后浸泡2小时
步骤6.
将肠衣套在灌肠器上
步骤7.
将肉灌到肠衣里
步骤8.
用棉绳分节系好，用牙签扎眼放气 挂起来晾一下外皮（夏天晾两小时，冬天晾一夜）
步骤9.
先放到锅里蒸或煮25分钟，让后放到烤箱里200度烤15分钟
步骤10.
烤好装盘即可

窍门

用梅花肉灌肠更好吃 也可以用三七的肥瘦相间

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烤香肠
猪瘦肉 清洗干净
加姜剁成肉馅
将辅料放在盆中加适量水调成糊
搅打在肉里 打起劲
将盐渍肠衣放在水里洗掉盐后浸泡2小时
将肠衣套在灌肠器上
将肉灌到肠衣里
用棉绳分节系好，用牙签扎眼放气 挂起来晾一下外皮（夏天晾两小时，冬天晾一夜）
先放到锅里蒸或煮25分钟，让后放到烤箱里200度烤15分钟
烤好装盘即可